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第40节（第1页）

&esp;&esp;方念真得了新面粉，迫不及待要尝试一下。

&esp;&esp;嗯，现在是夜宵时间了，就烙肉饼吧，如今天气凉，多吃点荤食贴贴膘。

&esp;&esp;先剁好肉馅儿，两分肥八分瘦，加入葱姜水祛腥，放入酱油、盐、胡椒粉等调味。

&esp;&esp;然后打入一颗蛋清，顺着一个方向搅。

&esp;&esp;温水和面，放在一边醒面，做肉饼就不需要老是揉面了，不然烙出来的口感就不好了，费腮帮子。

&esp;&esp;等待醒面的时候，给肉馅儿倒上一些油进行封层，这样做出来油香好吃，方念真喜欢吃葱，还加了大量的葱花。

&esp;&esp;将醒好的面分成同样大小的面团，擀薄，放上肉馅涂均匀，将整张饼切几刀但是不切断，上下左右来回折叠，直到面饼被包成一小坨，放在旁边醒着，继续做其他的饼。

&esp;&esp;待到几个饼都包好，开始压扁，擀薄，擀到隐隐能看到肉馅透出来为止。

&esp;&esp;刚才来回折面饼的目的就是为了出“千层”的效果，层层肉馅层层面，咬起来才香。

&esp;&esp;锅内刷油，开始烙饼。

&esp;&esp;因为饼很薄，所以一面很快就能烙熟，看到颜色金黄了就翻面，烙另一面，待到饼中间吹气一般鼓起来，就是彻底熟了，这时候就可以出锅了。

&esp;&esp;一连烙了五张，方念真总算是烙完了，除了今晚吃的，其他的就留作明日的早餐。

&esp;&esp;现在她住在新宅子里，早餐就不在店里做了。明天早上煮点小米粥，吃点肉饼，再来一碟小咸菜，太美滋滋了。

&esp;&esp;放起来三张肉饼留着明天吃，将剩下的两张都切开，每张都一分为四。

&esp;&esp;刚出锅的饼酥脆得很，刀一碰上去就听到“咔咔”的声音，往下一按、一切，饼渣都掉了好多。

&esp;&esp;装盘，拿到餐桌前，反正也没有别人在，方念真吹吹凉，就直接用手拿起来吃。

&esp;&esp;这肉饼只有表皮很薄的一层有脆皮，因着没怎么揉面，缺少筋性，饼的内里都是柔软的，很好咀嚼。

&esp;&esp;一阵凉风吹过来，方念真手里的肉饼确是热乎乎的，甚至还有些烫，边嘘着气吹，边迫不及待地咬。

&esp;&esp;入口就是肉香和葱香糅在一起，极其热烈却又很是和谐，肉饼里面还隐隐透着些汁水。

&esp;&esp;吃了几口反而感觉馋虫被勾起来，肚子里更空了，大口吃掉一整张饼，方念真才放慢了速度，细细品味起来。

&esp;&esp;她之前开新店很是忙碌，又累瘦了，如今吃夜宵便也毫不顾忌，没有体重的烦恼。

&esp;&esp;小猫咪阿福也被香味吸引来，不过它习惯很好，只会静静地坐在地上眼巴巴地看着，也不叫也不扑人。

&esp;&esp;方念真一低头就对上阿福水汪汪的大眼睛，实在不忍心吃独食，给它分了指甲盖那么大一点。

&esp;&esp;这饼咸味还是很够的，猫不能吃太多，对肾脏不好，也会导致掉毛更严重。

&esp;&esp;方念真给自己倒了一杯菊花茶，菊花安神，晚上喝了也不会睡不着，虽然手上都吃得油乎乎的，但是胃里和心里都是无比的平静与满足。

&esp;&esp;抬头对上高挂的月亮，虽然不是很圆，但是很亮，她忽然心生出一种慵懒感，要不然明日就不开店了，就在自己的大宅子里舒舒服服地歇上几日？

&esp;&esp;转念一想到白花花的银子，又止住了这个想法，毕竟有钱不赚王八蛋。

&esp;&esp;真是不知道，自己什么时候才能真正得学会享受生活。

&esp;&esp;在现代做美食博主时她就是一直都很拼，每天除了拍视频就是剪视频，即便去外地旅游也是工作拍摄需要。

&esp;&esp;现在这具身体是十七岁，方念真决定，三十岁时如果自己家境尚可，就不再卷自己了，在这个陌生的朝代和国度走一走，感受一下各地的风土人情，没准还能写一本游记，出一本书呢！

&esp;&esp;好好洗漱一番，方念真满足地沉沉睡去了。

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