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第697章 高汤S级get（第2页）

&esp;&esp;“想通了就好，学手艺是一件很纯粹的事，需要心无旁骛，但却又很少有人能够做到。这个世上没有过不去的坎，很多事情想明白了就好了。”彭长平道，“酒楼经营无非就是那么点事，下次要是有空我告诉你一些我当初营业酒楼时的经验。”

&esp;&esp;江枫：……

&esp;&esp;我觉得您的经验可能没什么用。

&esp;&esp;彭长平用小勺舀了些还在冒热气的高汤，浅尝了一口。

&esp;&esp;彭长平愣住了。

&esp;&esp;“你尝过了吗？”彭长平问道。

&esp;&esp;江枫摇头：“没有，我只是觉得这锅和其它的不一样，忘了尝就去叫您了。”

&esp;&esp;彭长平笑了，笑得幅度很大，嘴角上扬，原本就不大的眼睛直接眯成了一条缝，就连花白寥寥无几的眉毛都透露着欣慰与喜悦。

&esp;&esp;“先前你和我说觉得高汤好不够，我以为你是因为外物烦心绕进了死胡同。这些日子我见你似乎不再为外物烦恼，可依旧再练习高汤，还以为你没从死胡同里走出来，昨天还和秦师弟商量着该如何劝你，现在看来，是我见识浅了。”

&esp;&esp;“我没想到你对自己的要求居然如此之高，也没想到你能做得如此之好。”

&esp;&esp;“先前我只是觉得你天赋好，假以时日必成重现当年辉煌，才想着锦上添花教你江氏参羹多指点你一二。现在看来，你不光能重现当年辉煌，你没准超越你太爷爷，我倒是有些后悔没收你为徒了，若是有你这个徒弟，将来也是个吹嘘的资本呐。”彭长平笑道，“如果我还能多活几年的话。”

&esp;&esp;江枫愣了，他也觉得他能做出s级的高汤很牛逼，但也犯不着彭长平这么吹他彩虹屁吧。

&esp;&esp;怪不好意思的，甚至还想多听两句。

&esp;&esp;“你自己尝尝。”彭长平道。

&esp;&esp;江枫拿起一个小勺学着彭长平的样子浅尝一口。

&esp;&esp;江枫愣住了。

&esp;&esp;他简直不敢相信，这份高汤出自他手。

&esp;&esp;鸡汤的醇香，火腿的咸鲜，多种食材的精华都汇聚在这份高汤中，山的味道，海的味道，食物最原始的美味，人类对美味的记忆都可以用面前这份高汤来概括。

&esp;&esp;如果记忆中江孝然喝的那碗高汤是这种味道，江枫只能说为了这碗汤被揍十顿都不亏。

&esp;&esp;清汤和高汤还是有些不同的，清汤因为追求清如水的颜色就注定会舍弃一部分味道上的鲜美，但高汤没有这个顾虑。高汤的存在就是为了鲜，是古人在那个食材匮乏的年代最中餐中鲜这个字最好的诠释，是在这个工业化高度发达的时代battle味精的最好的武器。

&esp;&esp;千言万语，尽在汤中。

&esp;&esp;“彭师傅，我想先停一停。”江枫道。

&esp;&esp;“嗯？”彭长平看着他。

&esp;&esp;“我想过段日子再接着跟你学江氏参羹，从明天还是我就先泰丰楼帮忙了，这段时间店里的生意确实不太行，我觉得我也该回去帮忙了。”江枫小声道。

&esp;&esp;“去吧。”彭长平没什么意见，“做你想做的，今天你也幸苦一天了，提前回去好好休息一下吧，这锅汤也带回去，让你的两位爷爷也尝尝的，他们会为你感到骄傲的。”

&esp;&esp;“谢谢彭师傅。”江枫去找容器了。

&esp;&esp;彭长平看了看面前的鸡汤，砸吧了下嘴，不知道为什么他觉得他现在特别有食欲，现在回味一下觉得刚才的高汤特别有味道。

&esp;&esp;他已经很久没有这种感觉了。

&esp;&esp;彭长平又尝了点高汤。

&esp;&esp;是特别有味道，咸淡没有问题，特别鲜，让他生出一种味觉灵敏了一些的感觉。

&esp;&esp;要知道他的味觉退化得也有些严重，只不过这么多年他都习惯了，为了保持健康得正常饮食不能吃重油重盐的，他已经习惯吃些挺好吃但总觉得没什么味道的菜了。

&esp;&esp;“小……”彭长平看着身边的这个好像是自己徒孙的自己没教过的辈分最低的小伙子一时有些叫不出他的名字。

&esp;&esp;“太师父，我姓褚！”辈分最低的小伙终于拥有了姓氏。

&esp;&esp;“有吃的吗，随便给我做点小菜吧，让我尝尝你的手艺。”彭长平笑眯眯地道，心情特别好。

&esp;&esp;小褚：！！！

&esp;&esp;虽然不知道为什么，但是他的直觉告诉他他应该谢谢师……枫哥。

&esp;&esp;谢谢枫哥！

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