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第28节（第1页）

&esp;&esp;牛筒骨用来熬汤，先用刀把筒骨砍断，这样里面的骨髓才能熬出来，冷水下锅，大火煮沸之后，撇去浮沫，再加入花椒、生姜、草果、八角、葱结和切成小段的芹菜梗，改成小火慢慢地炖。

&esp;&esp;谢华香交待沈丽华，下午在家看书的时候帮忙留神看着点儿火，就这样一直保持小火微微沸腾的状态就可以了。

&esp;&esp;然后再去自留地里拔一个大白萝卜，切成块，让沈丽华估摸着他们快要收工的时候再把萝卜放下去一起炖，大概再炖个半个小时就可以了，等她回来再放盐调味。

&esp;&esp;另外剩下的牛肉和牛肝谢华香打算做成牛干巴，烤干以后可以长时间存放。

&esp;&esp;先切成长条状，加盐、辣椒粉、花椒粉、茴香籽粉和少许白酒拌匀腌制，也亏得她妈胡爱春操心过度，连各种香料粉都给她准备好了，统统用油纸包成小包，上边用笔写上名字，宝贝似地让她带了过来。

&esp;&esp;只因为人家说乡下人吃东西没滋没味的，所以让她多带点儿香料，吃不惯那些饭菜的时候，就撒一些到饭菜上，好歹会好吃一些，只是连准备这些的胡爱春也没想到，原来自己女儿是个厨艺高手，这些香料到了她手里，可算是派上了大用场了。

&esp;&esp;“家里有做米线的工具不？”谢华香突然问，她记得沈庭生是最喜欢用烫熟的细米线蘸苦撒吃的。

&esp;&esp;米线也是当地人喜欢吃的食物之一，但对于从一出生就生活贫困的沈丽华来说，这种用纯大米做成的食物，还是可望而不可即的。

&esp;&esp;她摇了摇头：“没有的。”

&esp;&esp;沈家奶奶突然开口：“咱们家原本是有的，不过现在应该在你大伯娘手上，幺妹，你待会过去一趟，就说我要用，让她借给你。”

&esp;&esp;“哦！”沈丽华有些委屈地应了一声，她一点儿都不喜欢这个大伯娘，她说话可难听了，每次见到她都要说好多她和她哥的坏话，不过想到能够吃上好吃的米线，她又马上高兴起来，“阿婆，没问题，我去问大伯娘借。”

&esp;&esp;谁知沈家奶奶又摇了摇头：“算了，还是不要去用他们的石磨了，省得他们眼红，你去王卫青家，借他们家的石磨磨米粉，顺便借个漏勺回来。”

&esp;&esp;石磨几乎是家家户户必备的工具之一，要说大磨盘，整个生产大队只有一台，就在村口的棚子里，谁家要磨的东西多的话，就去大队借用，顺便还要借大队的一头骡子才能拉得动。

&esp;&esp;但一般只有双臂合抱那么大的小磨盘，一般人家里都是有的，磨点香料、米粉什么的，非常实用，一个人用手就可以推动了，收了新鲜玉米的时候，还可以把鲜玉米粒磨成浆用来烙饼，特香软特好吃。

&esp;&esp;虽说一般人家里都有这样的小石磨，但沈庭生两兄妹当年可以说是被人赶出来住破庙的，当然就不会有这东西啦！

&esp;&esp;王卫青他爸早逝，就留下他这么一个独子，早些年是他娘含辛茹苦地把他拉扯大，曾经日子也很是艰难，不过自从他长大到可以独立在生产队出工以后，家里两个劳力干活，又只有两口人吃饭，这日子就一天天地好过起来了。

&esp;&esp;再加上沈家奶奶信得过他们的人品，不会别人去借石磨磨点米浆就眼红。

&esp;&esp;谢华香听说可以借到石磨，便放心地拿出一点大米用水泡了，嘱咐沈丽华先把今天该学的功课学了，才好去忙活这些事，然后她才去了上工。

&esp;&esp;大概是午饭吃得特别满意的关系，沈庭生今天干活的干劲特别足，才一会儿功夫，就把谢华香今天的任务完成得差不多了。

&esp;&esp;谢华香干了一会儿活，惦记着家里的食材，趁别人不注意，悄悄扔了锄头就往回跑，不巧还是被旁边干活的王秀芬给注意到了：“喂，你想偷懒啊，上哪儿去呢？”

&esp;&esp;谢华香捂着肚子：“不行了，我中午大概吃坏肚子了，我得上个厕所。”

&esp;&esp;王秀芬白了她一眼：“懒人屎尿多！”

&esp;&esp;路上谢华香掰了几块棕榈叶，顺手又拔了一堆艾草，抱着回了家，还好他们住得偏僻，一路上也没人发现她溜号了。

&esp;&esp;沈丽华刚做完功课，正准备去自留地上拔个萝卜呢，惊奇地说：“谢姐姐，你怎么回来了？”

&esp;&esp;“嗯，我回来烤牛肉。”

&esp;&esp;腌好的牛肉用棕榈叶紧紧地包裹起来绑好了，在屋外的空地上找两块合适的大石头，上面架上铁网架子，下面旺旺地烧一堆火，然后再把艾草堆在火上。

&esp;&esp;火焰被艾草遮住，马上冒出了带着艾草清香的浓烟，把裹好的牛肉放在铁网上，用艾烟熏。

&esp;&esp;直到艾草都烧完了，下面的木柴也都变成了碳，不时把牛肉翻面，继续烤上几个小时。

&esp;&esp;剩下翻烤的工作谢华香交给了沈丽华，她自个儿又赶紧跑回了上工的地方，王秀芬是属狗鼻子的，居然被她闻到了谢华香身上的味道不对劲。

&esp;&esp;“说，你是不是回去做什么好吃的了？”

&esp;&esp;谢华香懒得理她。

&esp;&esp;王秀芬继续自言自语：“你们城里人啊，就是多花样，收了工我跟你回去看看，也好好学学你们的花样。”

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